Croissant nature
11 septembre 2021
Pain viennois
11 septembre 2021
Pain au sucre
14 septembre 2021
Sèche
14 septembre 2021
Madeleine
14 septembre 2021
En vente à la pièce
Pain au chocolat
14 septembre 2021
Pain aux raisins
29 septembre 2021
Chaussons aux pommes
29 septembre 2021
Chez les Cuenot, profession boulanger
Boulangerie pâtisserie crée en 1936 par René Cuenot (le pépé), enfant du village.
Enfant de paysans, il transforma naturellement le grain en pain.
Il transmis inlassablement sa passion à Ses enfants et petits enfants.
Gérard repris la boulangerie avec le même état d’esprit; puis actuellement, c’est Alain et Jacqueline qui font perdurer cette histoire depuis 2002 et le départ à la retraite de Gérard.
Ici, c’est une boulangerie pâtisserie artisanale familiale. Tout le monde, a un jour ou l’autre mis la main à la pâte, connaît une recette du pépé par cœur et peut la réaliser, ou reconnaît l’odeur et le bruit typique.
Cet établissement est un monde particulier rempli d’histoires de boulangeries et de passionnés... suscitant curiosité, étonnement, parfois incompréhension, du fait de son mode de fonctionnement iconoclastes et atypique.
C’est un monde de passionnés de boulangerie, au sens noble du terme.
Toujours à la recherche de la saveur vraie... sans adjuvants, ni conservateurs, ni aucun produit chimique.
Ici, tout se passe, à l’ancienne.
On travaille la pâte la nuit et on dort le jour... À 7h00, du matin, la journée est terminée pour la fabrication du pain.
Tout se passe la nuit, avec une maturation et une panification directe, lente pour laisser ressortir les arômes du pain .
C’est encore , une des rares boulangeries, où le pain se forme naturellement, à sa vitesse organique.... il faut entre 6et 7h continue ( hors cuisson), pour que ce pain prenne forme et arrive dans les rayons du magasin.
Cette technique, est une technique ancestrale, un savoir faire unique que cette famille de boulanger a à cœur de perpétuer et de faire découvrir aux néophytes.
C’est aussi cet état d’esprit, qui fait qu’il y a encore le traditionnel gâteau de ménage du haut doubs, avec ce chiquetage manuel si typique à la maison.
Dans cette maison, vous ne trouvez aucunes marques boulangères. On s’attache à travailler avec des minoteries artisanales locales ayant le même état d’esprit.
Levier 25270, France
Horaires
Ouvert jusqu'à 13:00
| Lundi | – | |
| Mardi | – | |
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Lundi dépôt de pain devant la boulangerie
Services proposés
- Boulangerie artisanale
- Pâtisserie
- Pains au levain
- Pains spéciaux
Marques Distribuées
Non indiqué
Les Plus
Paiements acceptés
- 💶Espèce
- ✒️Chèques
- 💳VISA
- 💳MasterCard
- 📱Apple Pay
- 📱Samsung Pay
Langues parlées
- 🇬🇧Anglais
- 🇫🇷Français
- 🇩🇪Allemand
Facilités
- 🚗Parking
- ♿Accès handicapé
- 🍕Vente à emporter
- 🚚Service livraison
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